2012.06- 2014.06
新粮面粉厂有限公司化验室总检
一.主要负责各项指标检验结果分析以及分配任务，指导各项实验操作
1. 了解生产计划，及时通知生产车间取样
2.分配人手完成实验检测，分析结果，对比国标偏差，如面粉的水分,面筋,粘度,白度是否达标,及时通知车间添加原料或者改良配方
二.熟悉操作粉质拉伸仪，粘度仪，吹泡仪，水份仪，面筋仪，离心机，烘箱，农残检测,大肠杆菌等微生物测试,
1.粉质拉伸仪主要是用于检测面粉吸水率、稳定时间、形成时间、弱化度等指标, 过对粉质曲线和拉伸曲线进行测定 可以了解小麦粉和面粉的内在品质，从而进行合理的配麦或配粉，生产出满足市场需求的专用粉及通用粉.
2.粘度仪主要适用于测定面粉的糊化温度、高峰粘度、低谷粘度、最后粘度、反弹值、峰值时间,通过测量结果判断面粉的品质,从而决定怎么运用这种粉.
3. 吹泡仪是测定小麦粉面团流变学特性的一种专用仪器，也是用于评价小麦和面粉的内在质量.
4.至于水分仪,面筋仪,离心机,烘箱等都是用于小麦和面粉的物理检测
5.大肠杆菌检测方法主要是用九管法来检测,通过观察是否产气,不产气为大肠杆菌阴性,产气再进行革兰氏染色检测,若革兰氏染色检测为阴性,可报告大肠杆菌阳性.
三.同时负责实验报告的编写，发送报告给买家。
