岗位职责:
1.负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理,抓好司下的思想工作。
2.做好中厨房各岗位人员的调配,安排好工作,并经常性验查,保证中厨房动作的正常。
3.经常与前厅方面以及营业部保持密切联系,掌握宾客对厨房出品的意见、建议,提高出品水平。
4.做好下属工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。
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